Baies

Kalina

Il semble que nos ancêtres aient toujours été au courant du pouvoir de guérison du viburnum. Ils nous ont donné les recettes les plus anciennes, qui mentionnent non seulement des baies écarlates brillantes et juteuses, mais également leurs graines, leurs feuilles, leurs fleurs et même leur écorce. Ce cadeau de la nature peut soulager de nombreuses maladies, il a des propriétés de renforcement générales et provoque rarement des allergies.

Caractéristiques générales et composants utiles

Viburnum est un bel arbuste à fleurs mellifères blanches et aux baies écarlates et brillantes. L'arbuste atteint 1,5 à 4 mètres et on peut le voir le plus souvent dans la forêt, bien qu'il s'enracine bien dans les jardins. Plus de 120 espèces de cette plante sont connues, communes en Eurasie, en Afrique du Nord et sur le continent américain. Il y a des poisons entre eux, comme dans le Caucase. Mais le représentant le plus célèbre de cette famille est Viburnum opulus ou Viburnum Red. Nos ancêtres utilisaient les fruits de cette plante comme peinture naturelle, et pour conférer à ce tissu une teinte vert foncé, il était plongé dans une décoction d'écorce de viburnum.

Les fruits mûrissent rapidement, ont une saveur légèrement acidulée et légèrement sucrée. Les baies de Viburnum deviennent les plus délicieuses, les plus parfumées et les plus saines après le premier gel. A ce stade, leur composition en vitamines n'est pas inférieure à celle du cassis ou de l'aronia.

La composition chimique des baies est composée des vitamines A, C, P et E, des acides organiques, des antioxydants, de la pectine, des tanins, des substances volatiles et du glucose. Grâce aux pectines, le viburnum est considéré comme utile pour la digestion, et sa substance unique, la viburine, qui est en réalité responsable du goût amer des baies, est indispensable au système cardiovasculaire. Les fruits de cette plante peuvent fournir à une personne de bonnes portions de fer, de magnésium, de potassium, de calcium, de sodium, d'iode, de cuivre, de phosphore, ainsi que d'acides acétique, valérianique, oléique et formique.

De nombreux composants utiles sont riches non seulement en baies, mais également en feuilles et en écorce d'arbuste. Ils sont donc également utilisés en traitement. Par exemple, pour éliminer une dermatite ou des saignements. Quant aux graines, elles sont riches en graisses saines et les fleurs blanches comme la neige de viburnum sont non seulement une source d'arôme délicieux, mais aussi de nombreux minéraux. Cette partie de la plante a un effet bénéfique sur le travail des cordes vocales. Les racines, l'écorce et les feuilles sont riches en tanins et substances goudronneuses, en acides organiques et en acide ascorbique. Ils ont un fort effet antispasmodique. En outre, ils sont connus pour leurs capacités immunostimulantes, anti-inflammatoires, cholérétiques, astringentes et diurétiques.

100 g de baies contiennent environ 26,3 kcal, 7 g de glucides et il n’ya ni graisses ni protéines.

Propriétés utiles

Ces excellentes baies rouge vif aident à réduire la glycémie et sont donc considérées comme bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète. Ils améliorent également la digestion, ont des capacités diaphorétiques et diurétiques. Les baies sont également utiles pour les maladies rénales, l'œdème, l'hypercholestérolémie et le métabolisme inapproprié des graisses. Kalina est recommandé pour les personnes ayant une immunité réduite, des maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, une pression artérielle instable, une nervosité, une insomnie et de nombreux autres problèmes de santé.

En médecine traditionnelle et traditionnelle, on se souvient de cette plante lorsqu'il est nécessaire de guérir:

  • processus inflammatoires d'origines diverses;
  • rhumes et maladies virales;
  • saignement des gencives;
  • maladies des organes digestifs;
  • stagnation de la bile;
  • l'hypertension
  • troubles neurologiques;
  • gonflement;
  • des calculs biliaires
  • gastrite à faible acidité;
  • perturbation des intestins;
  • les hémorroïdes;
  • maladies de la peau;
  • transpiration excessive des mains;
  • tumeurs malignes;
  • inflammation des appendices;
  • Symptômes du syndrome prémenstruel chez les femmes.

Comment récolter la Viorne

Kalina aime les forêts de pins humides, où il y a une ombre. En outre, il peut souvent être vu parmi d'autres arbustes près des étangs.

L'écorce devrait être récoltée en avril - immédiatement après le flux de sève. Des pousses juteuses sont également récoltées au début du printemps. Fleurs - de mai à juin, mais uniquement celles qui sont pleinement épanouies. Les baies peuvent être récoltées dès septembre, mais après le premier gel, elles ne sont plus aussi amères et plus saturées en vitamines. Les baies doivent être coupées en grappes entières afin de ne pas endommager la chair.

Il existe de nombreuses façons de stocker cette plante utile. Les baies les plus utiles sont les fruits frais. Par conséquent, la méthode de récolte la plus saine consiste à congeler. Mais aussi les fruits mûrs peuvent être séchés ou essuyés avec du sucre.

Le séchage est également recommandé avec des inflorescences entières dans un endroit frais et ventilé pendant 7 à 9 jours. Après cette étape, le liquide résiduel est éliminé dans un four à une température d’environ 50 degrés Celsius. Conservez les fruits secs dans des sacs en lin dans un endroit sec et protégé du soleil.

Les baies saupoudrées de sucre ne perdront pas leurs bénéfices. Pour ce faire, remplissez un tiers des pots avec des baies lavées et recouvrez-les d'une épaisse couche de sucre (sans remplir complètement le récipient ni tasser). Pour éliminer l'amertume, les baies peuvent être plongées dans de l'eau bouillante.

Recettes de vitamines

Jus de viorne

Le jus de ces baies peut être préparé de deux manières. Le plus simple est de faire sortir le liquide à travers une étamine pliée en 4 à 6 couches. Un tel produit dans des bocaux bien fermés peut être conservé longtemps, mais uniquement au réfrigérateur. Et plus un tel produit est stocké longtemps, moins l'amertume y reste. Si vous ajoutez du sucre à la boisson et lui apportez une consistance gélifiée, vous pouvez le conserver même à température ambiante.

Pour la deuxième méthode de préparation du jus de viorne, vous avez besoin de 0,5 litre d’eau et de viorne et 100 g de sucre. Versez les fruits avec de l'eau et faites cuire pendant un court moment à feu doux (jusqu'à ce qu'ils soient cuits). Après avoir pressé, ajoutez le sucre et faites bouillir à nouveau. Distribuer pour nettoyer les banques.

Renforcer l'immunité

Si vous broyez 100 g de viorne, de zeste de citron, 200 g d'aloès et de noix pelées, puis ajoutez du miel et un peu de beurre au mélange, cela deviendra un outil très utile pour renforcer l'immunité. Prenez ce médicament dans une cuillère à soupe après chaque repas.

Décoction d'écorce contre le rhume

L'écorce de Viburnum possède de nombreuses propriétés curatives.

L'un d'entre eux concerne le traitement et la prévention des maladies du système respiratoire.

Pour préparer un remède traditionnel, vous avez besoin de 2 cuillères à soupe d'écorce émiettée, bouillie à feu doux (environ 10 minutes), et après 15 minutes supplémentaires, insistez. Égouttez, ajoutez 10 gouttes d'huile d'argousier, 1 cuillère à café de miel. Buvez un demi-verre 25 minutes avant le repas.

Remède Froid

Mélanger dans des proportions égales (1 cuillère à soupe L.) écorce de Viburnum, thym, camomille, menthe. Ajouter un verre d'eau bouillante et laisser mijoter pendant 5 minutes. Égoutter, ajouter un peu de miel et un verre de jus de viorne frais. Buvez un demi-verre une demi-heure avant les repas.

Avec bronchite et pneumonie

Mélanger 1 cuillère à soupe de rose sauvage, viburnum, camomille, souci. Verser 5 tasses d'eau bouillie et laisser mijoter à feu doux pendant 4-6 minutes. Insister au moins 6 heures. Consommez 1 cuillère à soupe avant les repas.

Avec angine

Préparer l'infusion à partir d'un mélange de baies et de fleurs de viorne (à parts égales), verser de l'eau bouillante, envelopper et insister 4 heures. Se gargariser avec un liquide chaud 5 à 6 fois par jour.

Avec hypertension

Mélangez l’agripaume, la racine de valériane et les jeunes tiges de viorne dans des proportions égales. Ajouter un verre d'eau chaude au mélange et cuire pendant 2-3 minutes. Prendre en petites portions.

Kalina en cosmétologie

En cosmétologie, le jus de baies est le plus souvent utilisé. Ils sont utiles pour les peaux grasses, sujettes aux éruptions cutanées. En outre, le jus de viorne est un remède efficace contre les taches de rousseur. Pour les alléger, vous devez vous essuyer le visage deux fois par jour avec un coton imbibé de jus de cicatrisation. Le même produit aidera à se débarrasser des taches de vieillesse. Mais pour cela, il ne suffit plus d'essuyer le visage, des masques à base de jus de viorne viendront à la rescousse. Pendant 10 jours, appliquez du tissu saturé de jus de viorne sur votre visage.

Après chaque procédure, lubrifiez soigneusement le visage avec une crème nourrissante.

Recettes de masques faciaux viburnum

  1. Mélangez le jus de viorne et les blancs d'œufs dans un rapport de 1: 1. La durée du traitement est de 3 semaines. Appliquer quotidiennement, garder environ 30 minutes. L'effet est une peau plus claire.
  2. Mélangez une cuillère à soupe de fruits immatures de viorne (malaxez auparavant) et une cuillère à café de miel. Appliquer sur le visage et laisser pendant 30 minutes. Rincez votre visage à l'eau tiède, légèrement acidifiée avec du jus de citron. Après application de la crème avec un effet nourrissant.
  3. Ajoutez un peu de jus de viorne à la crème pour le visage. Appliquer quotidiennement en couche épaisse. Reste après 40 minutes avec une serviette en papier.

Contre-indications et effets secondaires possibles

Puisque les baies ont un effet hypotenseur, les personnes souffrant d'hypotension artérielle ne devraient pas être maltraitées. De plus, sans l'avis d'un médecin, vous ne devriez pas utiliser Viburnum chez les personnes sujettes aux caillots de sang dans le sang et à une coagulation accrue du sang. Ne vous laissez pas emporter par les fruits avec des baies, car ils contiennent beaucoup d’acides organiques. Viburnum est interdit pour les maladies du rein, augmentation de l'acidité de l'estomac, pendant la grossesse.

Viburnum est une plante incroyable. Cependant, afin de pleinement expérimenter ses propriétés curatives, il est important de comprendre comment récolter et consommer correctement les baies et leurs produits.

Regarde la vidéo: Kalina (Février 2020).

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