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Scientifiques: le chocolat peut prolonger la vie

En fait, les scientifiques disent maintenant qu’il n’existe aucune preuve pour soutenir une réduction de la quantité de chocolat dans votre alimentation, car elle réduit le risque de maladie cardiaque. Le chocolat noir riche en cacao a longtemps été associé aux processus de guérison, car il possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. L’analyse de l’effet des sucreries sur la santé montre apparemment qu’elles présentent plus d’avantages que d’inconvénients.

Le chocolat prolonge la vie - est-ce vrai

Les scientifiques qui ont mené l'étude ont déclaré: «Des données globales suggèrent qu'une consommation élevée de chocolat est associée à un risque plus faible de maladie cardiovasculaire future, ce qui indique que non seulement les flavonoïdes, mais d'autres composés peuvent également se combiner avec des composants laitiers. , tels que le calcium et les acides gras, et peuvent servir d'explication pour prolonger la vie d'une personne. "

Rien ne semble indiquer que ce produit devrait être évité par ceux qui s’inquiètent du risque cardiovasculaire. Des études montrent que la dose la plus importante est une consommation quotidienne allant jusqu'à 99 g (environ deux grammes de Mars).

Les résultats sont basés sur une analyse de 12 ans des effets de l'alimentation sur la santé à long terme de 25 000 hommes et femmes. Comparativement à ceux qui ne mangeaient pas de chocolat, une consommation plus élevée était associée à une réduction de 11% du développement des maladies cardiovasculaires et à un risque de décès réduit de 25%. Il était également associé à une réduction de 9% du risque d'hospitalisation ou de décès dû à une maladie coronarienne. Sur 16 000 personnes, le niveau de processus inflammatoires qui a été mesuré, ceux qui consomment plus de ce produit, apparemment, le danger est réduit de 18%.

Le principal avantage de son utilisation était associé à une réduction de 23% du risque d'accident vasculaire cérébral, même en tenant compte d'autres facteurs potentiels. Les chercheurs ont également analysé des données montrant du chocolat, des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux dans des travaux impliquant plus de 150 000 personnes dans le monde. Cinq d'entre eux ont montré un risque moindre des deux conditions. Les résultats ont partagé l'opinion des experts médicaux sur l'épidémie d'obésité. Edin Cassidy de l'Université d'East Anglia a déclaré: "La consommation de chocolat peut réduire le développement de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Ce produit est également rempli de graisse et de sucre, de sorte que seules des doses modérées devraient être recommandées."

Une nouvelle étude a ajouté des preuves préliminaires que manger du chocolat avec modération pouvait être bon pour le cœur. Les scientifiques ont examiné les données de près de 21 000 personnes qui ont rempli des questionnaires sur leur mode de vie et surveillé leur santé pendant plus de 11 ans. Leur consommation quotidienne moyenne était de sept grammes (0,25 once) de chocolat, entre un et 100 g. Les experts ont constaté qu'un cinquième des mangeurs de chocolat développent une maladie cardiaque de 12% moins et 23% moins de risque de décès.

Quel chocolat est plus sain

L'étude note que la plupart des consommateurs de confiseries mangent du chocolat au lait plutôt que du chocolat noir, qui contient un pourcentage plus élevé de molécules protectrices appelées flavonoïdes. Cela peut indiquer que d'autres substances, éventuellement associées à des composants laitiers, tels que le calcium et les acides gras, contribuent à prolonger la vie.

Une autre question demeurait la «causalité inverse»: les participants qui savaient qu’ils avaient des problèmes cardiovasculaires pouvaient suivre un régime alimentaire sain et consommer moins de chocolat. L’équipe a également examiné d’autres études publiées portant sur plus de 130 000 personnes et indiqué avoir découvert une relation bénéfique similaire avec la consommation régulière de chocolat.

Les données globales suggèrent qu'une consommation élevée de chocolat frise une faible probabilité de développer de futures maladies cardiovasculaires. Quelques carrés de ce doux plaisir ne représentent qu'environ 16 g et la barre de chocolat moyenne est d'environ 50 g. Les commentateurs qui n'ont pas participé au test ont fait des déclarations prudentes, mais ont noté qu'un excès de chocolat peut entraîner une prise de poids (c'est mauvais pour le cœur). .

Dernières études sur le chocolat

Dernièrement, le professeur Gary Williamson du département des sciences de l'alimentation de l'université de Leeds a dressé une liste de 20 aliments «essentiels». Le chocolat était en tête de liste. Il est riche en produits chimiques naturels appelés polyphénols, qui présentent divers avantages pour la santé, notamment la protection contre les maladies cardiaques. Gary Williamson a déclaré que le chocolat pouvait aider à ralentir le processus de vieillissement en aidant à protéger les cellules des dommages naturels qui se produisent au fil du temps.

Les études épidémiologiques étudient les effets protecteurs des produits riches en polyphénols. Leur absence dans l'alimentation due à une faible consommation de fruits et légumes augmente le risque de maladies chroniques. Partiellement le chocolat compense la nécessité pour eux. Cela signifie qu’il est nécessaire d’atteindre une espérance de vie individuelle maximale et qu’il est donc vital.

Il est de plus en plus évident qu'un régime alimentaire riche en polyphénols, y compris des produits chimiques naturels tels que les tanins, les lignines et les flavonoïdes, peut contribuer à augmenter les chances qu'une personne atteigne sa durée de vie déterminée génétiquement.

Des analyses récentes effectuées par des scientifiques américains, britanniques et australiens ont montré que les polyphénols peuvent protéger contre les maladies cardiaques. Dans son discours inaugural, le professeur Williamson a déclaré: «Bien qu'ils ne soient pas importants pour la croissance, le développement ou le maintien des fonctions corporelles de base, les connaissances sur leur potentiel de rester en santé ou de réduire le risque de maladie chez l'adulte augmentent. vie et vieillissement. "

L'efficacité du chocolat

Bien que l'on sache que le chocolat noir peut faire des miracles pour votre humeur, il s'agit de l'une des premières études (voire de la première) à étudier la relation entre le chocolat et l'amélioration du bien-être général.

Des scientifiques de la Swinburne University of Technology, en Australie, se sont penchés sur une classe de nutriments appelée polyphénols, une classe structurale de produits chimiques organiques principalement naturels, mais également synthétiques.

Ils se sont concentrés sur la manière dont les polyphénols affectent les capacités cognitives des participants.

Soixante-douze hommes et femmes en bonne santé âgés de quarante-soixante-cinq ans ont pris part au test et ont reçu un mélange de boisson au chocolat noir et de 500 mg, 250 mg ou 0 mg de polyphénols de cacao (tous présentés dans des emballages identiques).

Bien qu'il n'y ait pas eu de différence significative dans les capacités cognitives, les chercheurs ont noté une amélioration de l'humeur chez les participants ayant reçu plus de chocolat. En particulier, ceux qui ont bu une forte concentration de doses de polyphénol de cacao ont déclaré avoir plus de calme et de satisfaction que ceux qui ont bu d'autres boissons.

À ce stade, il faut dire que de petites quantités de chocolat noir suffisent pour obtenir cet effet, et en consommer davantage ne vous fera que prendre du poids. En outre, il a été démontré que les avantages du chocolat pour la santé sont vraiment très importants. Par exemple, il est avancé que le produit est un aphrodisiaque, mais aucune recherche ne soutient cette version.

Même son lien avec le poids corporel n'est pas encore clair. Il est inquiétant qu'une consommation excessive de chocolat noir puisse contribuer à une augmentation des calories et à un gain de poids. La conclusion est simple: le chocolat peut vous aider à améliorer votre humeur et même prolonger votre vie, mais n'en abusez pas.

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